Hallo und herzlich willkommen auf meiner wohl unendlich werdenden Page über´s KOCHEN!

Hier geht es nicht darum so viele Rezepte wie möglich zu archivieren, sondern gewisse Zusammenhänge verstehen zu lernen, selbstständiges gestalten und grundlegend unveränderbare Dinge als selbstverständlich zu erachten.

Daher bitte ich auch jeden neuen Gast, der nicht mit hohen Kochkünsten vertraut ist, zuerst einmal in Kapitel "Grundlagen" zu schmökern. Dort wird erklärt wie sautieren, braten, poelieren, dünsten und vieles mehr überhaupt gemacht wird und welche technischen Voraussetzungen dafür eigentlich erfüllt werden müssen. Denn euer teures handgeschmiedetes Kochmesser wird euch nicht behilflich sein, wenn es ums GAREN geht. Somit wünsche ich allen Interessierten einen lehrreichen Aufenthalt bei mir in der virtuellen Lehrküche :-)

PS: Diese Page hat keinen Anspruch auf Richtigkeit! Solltet ihr wegen mir eure Zutaten vernichten oder gar jemanden wegen der Unverdaulichkeit dessen ins Jenseits befördern, so ist das euer Problem. Arbeitet immer sauber, sicher und so wie ihr es von anderen verlangen würdet - dann kann nichts passieren.